傍晚，陆穗和去肉摊订第二日的两斤边角肉。肉贩答应得痛快，还收了十文定钱。

第二日寅末，她赶到肉摊，案板上却只有一块肥膘和半副猪肺。

肉贩摊着手：“陆家食肆今早要办席，把能切块的肉全包了。你要的边角，得等明日。”

陆穗和看了看天色：“我的三十份饭，今日便要。”

身后有人跑来喊她。

回到摊上，周衡拿出料单。

杂米七十五文，肉六十文。

豆腐和菜四十一文，油盐酱料十四文。

桶租八文、车租七文，再添这单分摊的柴和送饭钱三文，共十八文。税棚那单只记自己的一份，合用的钱不重扣。

“合起来二百零八文。”

修堤工头喘着气，开口第一句便是：“人数变了，今日三十二个。”

他先对试饭的小账，剩下的料能用多少便接着用，不够备首日二百零八文的部分，再从摊上垫。饭送到后收一百六十文，才能把垫进去的钱收回来。

桃枝盯着那七十二文：“所以今日不能拿它买糖。”

“你原本也没有糖钱。”

“我替它问问。”

陆穗和把钱穿好，单独挂在账箱左侧。修堤饭的进料只从这串钱和垫款里出，免得同税棚的账混在一起。六日后到底挣了多少，不能靠谁记性好。

桃枝掰了掰手指：“三十份收二百四十文，只赚三十二？”

“嗯。”

“做六日，也才一百九十二文？”

“料价不变才有这么多，试饭花的还没扣。”

桃枝指着契纸：“可这上头是一千四百四十文。”

孙掌柜拿走三文，把余下的推回去：“这是押钱。明日还车，再付七文。”

“后五日呢？”

“车没坏，就给你留。”

陆穗和收起钱：“只押三文？”

“你摊子就在柳渡，我还怕找不着人？”

“那是收的钱，不是赚的钱。”

陆穗和把税棚的料单拿过来：“两单挨着做，能少烧一些柴。修堤的人连吃六日，摊上也不用天天等客。”

周衡在肉钱上画了一圈：“肉价要是涨，这三十二文还得少。”

“六日以后再谈价。”陆穗和说，“先不把自己套死。”

周衡把刚收的七十二文单独拨开。定钱账上虽记八十，先收的八文已经买过试饭料，不能当作还在钱碗里。

第二十一章 八文饭里的肉先上秤 (第3/3页)

“我连租六日。”

“那也得七文。”

“行。坏了怎么算？”

“摔坏了你赔。车轴自己松，不算你的。”

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