“娘子郓哥，你们俩盯着砂锅，待香燃尽唤我，我去前面等相公和雷都头。”

说完武植解下围裙，转身去了前厅。

“师娘……师傅好像长高了……”

身后郓哥挠着脑袋喃喃自语。

武植回到前厅没一会儿，雷横和梁欢就到了，一进屋梁欢就直吸鼻子。

“好香啊，这跟卤牛肉的味道又不一样，有酱香味，还有香辣焦甜，还有股难以形容的味道。”

“野性，一种难以驯服的野性。”

雷横适时补充。

“相公果真是懂吃的行家，这道红烧熊掌我是按古法烹制的，最讲究的就是吊出熊掌本身的野性。”

“若相公觉得尚能入口，明日咱再烹制一品熊掌，那个清淡一些，可选其一为中书大人贺寿，只是县令大人不许我离境……”

红烧熊掌是满汉全席热菜中的珍馐，最早源于川菜，后经满人改良，最终入选满汉全席名录。

因为怕熊掌的土腥味去不掉，武植将清水换成了鸡汤，要利用鸡汤的鲜美，吊出熊掌的原始味道。

金莲和郓哥一直默不作声站在边上看，直到武植将砂锅稳稳放到小灶上，点了一根计时的线香，金莲才长出了一口气。

“太香了相公，刚才焯水的时候熊掌还腥膻得很，你爆锅的香辣气一出来，竟把那股腥气全压下去了，方才慢炖的时候，糖色的焦甜和酱香气全浸进了肉里，这味道别说吃，我连想都没想不出来。”

郓哥根本说不出话来，只是一个劲儿咽口水。

武植话音未落，梁欢就一拍桌子。

“孔钊此举是故意针对中书大人，我已修书将此事告知叔父，无凭无据，岂能随意关人店铺，限制人出境？”

无凭无据。

秋菊一死，孔钊和梁欢就可以各执

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第15章 熊掌初成 (第1/3页)

雷横去请小梁相公，武植则将处理好的熊掌去骨，焯水去腥后，捞出备用，然后开始炒料。

锅中放猪大油，下葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒爆香。

将晾好的熊掌入锅颠烹，加冰糖酱油烹制上色。

随后将烹至金红的熊掌和底料放入砂锅，添鸡汤大火煮开，转小火慢炖。

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