“木桶最下面放一层细沙。”

“上面再铺干净棉布。”

“让糖浆一层层渗下去。”

“多试几种木炭，看看哪一种效果最好。”

“糖浆过滤以后重新熬煮。”

一股淡淡乳香扑面而来，顿时有些惊讶。

“奶糖？”

宁秋棠有些得意。

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她从箱中拿出一个银盘。

银盘上放着几十颗淡黄色小糖块。

每一颗只有指甲大小。

外形还算规整。

吴良捏起一颗。

有些已经凝结成块。

“这糖是谁负责做的？”

宁秋棠说道：“妾身从王府几家糖铺里找了三个老师傅。”

“他们最初听说能够将黄糖变白，谁都不肯相信。”

“按照王爷留下的办法试过以后，颜色果然越来越浅。”

“结出来的糖与剩余糖蜜分开。”

“那些糖蜜也别扔，可以继续熬糖，还可以拿来制作其他东西。”

宁秋棠越听眼睛越亮。

“妾身回头便让人试试。”

“还有这个。”

“后来把木炭磨碎，包进细布，让糖浆从上面慢慢流过去，效果好了一些。”

“可细布总会漏下黑渣。”

吴良想了一会儿前世看过的抖音视频，又继续说道。

“别把木炭磨得太细。”

“先砸成细小颗粒，用水清洗干净，再晒干装入木桶。”

“只是耗费太大。”

“一斤粗糖经过反复熬煮、过滤，最后只能得到三四两这样的白糖。”

“火候稍微大一些，还会带着焦苦味。”

吴良又尝了一点。

以这个时代的条件，能够做到现在这种程度已经很不错了。

吴良捏起一点放入口中。

味道很甜。

还带着一点淡淡焦味。

颗粒大小也不均匀。

有些细如沙粒。

“过滤用的是什么？”

“细布、竹纸，还有木炭。”

“木炭直接扔进糖浆里？”

“最初是这样。”

宁秋棠无奈道：“结果糖虽然白了一些，里面却多了许多黑色炭渣。”

第410章 奶糖~~ (第2/3页)

杂着不少黑色杂质。

第二个碗里的糖已经变成浅黄色，杂质也少了许多。

第三个碗里的糖颜色最浅。

虽然还达不到雪白程度，乍一看却已经有了白糖的模样。

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