何大清他们互相瞅了一眼，沉默几秒，他才开口：

“全拿出来？行啊。”

“但一天做这么多，卖不完就糟蹋了。”

“人嘛，图个新鲜，

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徐慧真看着空盘子，脸一热，有点不好意思地笑：“杨锐，真抱歉啊……太好吃了，没管住嘴，全给干没了……”

杨锐轻笑：“喜欢就多吃，又不是外人。”

“我就是试试味儿，看看哪儿还能再调一调。”

话刚说完，何大清第二盘菜又端上来了。

一样，杨锐尝一口，提两句，剩下的全被徐慧真扫光。

何大清带着几个师傅齐刷刷站成一排，恭恭敬敬：“杨老板，今儿这些菜，还有哪儿不合适？要不要撤几道？”

徐慧真立马摆手：“别撤！一道都不能动！”

“刚才那些，全是硬菜！”

她话锋一转，笑眯眯问：“你们私藏的绝活儿，还有没有？都掏出来！”

“咱酒楼，招牌菜要镇得住场子，家常菜也得够多、够稳。不然客人吃两次就腻，回头就不来了。”

一道、两道、三道……连吃十来样。

最后一筷放下，她长长舒了口气，把筷子搁好，问：“你这些师傅，打哪儿挖来的？”

“怎么个个都这么顶事？”

说完，顺手端起旁边刚上的茶，抿了一小口。

刚咽下去，眼睛就亮了：“哎哟？这茶也不简单！”

脆是脆在肉本身，酸是酸得清爽，甜是甜得干净，火候拿捏得像长了眼睛似的。

她忍不住又夹一块。

再一块。

接二连三……

等反应过来，整盘菜已经见底。

杨锐淡淡一笑：“以前住大杂院，碰上一位老御厨，帮他办过几件小事，他念着情，就把几位老伙计介绍来了。”

徐慧真恍然：“怪不得你不急。”

她望着杨锐的眼神，一下子热乎了不少。

时间接着走。

一个小时过去，灶台彻底安静下来。

第605章这菜，必须留着 (第2/3页)

越想越纳闷，她索性抄起筷子，自己夹了一块塞进嘴里。

一口下去，整个人愣住。

这哪是糖醋里脊？

也没裹厚厚的糊，更没靠面浆撑场面。

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