经过静置，可以让肉汁重新分布到整个肉排里，吃起来才会鲜嫩多汁。

………………

在第一波肉排静置的时候，江炎继续煎其它的肉排。

靠着使魔锅的能力，锅中的黄油会及时换新，多余的油脂也会被其吸收掉。

这让江炎可以一波接一波地进行煎制，完全不需要清理。

外层是一圈深褐色的焦壳，大约有几毫米厚，看起来酥脆焦香。

往里是粉红色的熟肉，颜色逐渐变浅，到了最中心，是粉嫩的浅红色。

并且切开的肉排断面，有大量的肉汁缓缓渗出，在盘子里积了小小的一滩。

「这肉汁……真是让人忍不住

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在江炎的控制下，使魔锅的锅身变扁、变宽，锅底变得平整光滑，锅沿微微翘起。

片刻後，一口平底锅出现在江炎手中。

江炎将平底锅放在了火炉上。

「来一层黄油。」

「啾~」

因此很快便做出了大量的煎肉排。

等到所有的肉排都煎完後，江炎掀开了盖在第一波肉排上的盖子。

一股更加浓郁的肉香扑面而来。

江炎用刀将肉排从中间切开。

完美的横截面展现在了众人面前。

很快肉排的表面渐渐形成了一层焦褐色的外壳，看起来酥脆诱人。

「差不多了。」

江炎随即将肉排从锅中夹了出来。

接着江炎将肉排放在一旁的盘子里，盖上盖子静置。

刚煎好的肉排，内部的肉汁都集中在中心，如果立刻切开，肉汁就会全部流出来，肉就会变柴。

锅内立刻浮现出了一层黄油。

等到黄油的颜色微微变成金黄色，散发出坚果般的香气，江炎拿起腌制好的肉排，放入锅中。

「滋啦！！！」

肉排接触到黄油後，发出悦耳的声响。

金黄色的油花在肉排周围疯狂跳动，浓郁的肉香混着黄油的奶香、迷叠香的清香，如同潮水般向四面八方扩散开来。

「先从煎的开始吧。」

江炎自言自语道。

接着看向手中的使魔锅。

「接下来变成平底锅。」

「啾~」

「好香啊——！」

周围的海贼们齐齐发出了一声感叹。

但这丝毫没有影响到江炎。

拿着夹子，时不时地翻动一下肉排，让每一面都均匀受热。

并且在翻动的时候，下方会自动浮现出一层黄油，确保肉不会粘连到锅底，同时让黄油充分渗入到肉中。

第471章 好用的锅 (第1/3页)

江炎走到料理台前，拿起一块海王类肉。

这是一块雪花肉，肉质粉嫩，纹理清晰，脂肪分布均匀。

满意地点了点头，随即将其切成了大约两指厚的肉排，每一块都大小均匀。

放入盐、黑胡椒、蒜末、迷叠香……并使用魔法快速完成腌制。

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