「原地枪毙都不冤枉的那种。」小罗跟着点头。

「你们懂啥子，这叫能屈能伸，方为丈夫。」阿伟一本正经道：「再说了，周师是外人吗？他可是咱们孔派圣子，乐明那才叫外人。」

「嗯，你这个说法我还是很认同的，好好干，明年哥给你娶个嫂子。」周砚接过菜单，赞赏道。

「谢谢哥！」阿伟高兴道。

「锅锅，阿伟还谢谢你呢。」周沫沫在旁边画画，抬头道。

众人拿着菜单讨论了一番，把新店的基本路线给敲定下来。

新店菜单还是走简单模式，点餐菜单就在目前周二娃饭店的基础上去做调整，而且这个调整是相对可控的。

比如现在店里的烧菜只有红烧排骨和牛肉烧笋乾这两道，可以适当增加一道白烧和其他烧菜，这样客人的可选择性就强了。

目前在卖的蒸菜有咸烧白和甜烧白，可以加一个粉蒸牛肉和粉蒸肥肠，这两道菜的食材都是店里现成的，而且深受食客的喜爱。

你要是来过嘉州，你就会发现很多饭店门口都立着蒸笼，牛肉与肥肠绝对算得上

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老罗摇头：「那没办法，乐明带着一个培训基地的嘛，日常经营是一方面，为嘉州培养人才也得干好。

有些菜品可以不挣钱，但得留着教学生，学的差不多了，还要给机会上手练。这个做法是孔大爷那个时候保留下来的，孔二爷也一直坚持。

该说不说，乐明确实培养了很多嘉州厨师，这些办法都是验证有效保留下来的。」

周砚闻言肃然起敬，师爷他们这代人还是看得长远。

不像他，只顾着眼前的这点利益。

正如老罗所说，乐明的菜非常丰富，菜品甚至可以说是有些错综复杂，光豆腐都能给

你列四种做法。

「这豆腐是一个厨师做，还是四个厨师做啊？」周砚跟老罗问道。

「不好说，有时候可能是八个师傅做。」老罗笑了笑道：「你想嘛，那麽多青年厨师要上手练，豆腐算是比较便宜的食材了，大厅里客人点的，基本上都是帮厨在做。」

「难怪有些大店出餐不稳定，连乐明这麽大的店都这样干啊？」周砚有些无语，又有些疑惑：「那孔师伯和你们不把菜单精简一下？」

「要得，听周师的。」老罗点头，又道：「周师，二灶的人选你有了吗？要是整新菜单，这二灶也很关键，能够给菜单提供一些菜品。」

「二灶啊————」周砚眉头微皱，摇了摇头道：「目前还没有眉目。」

【叮！支线任务触发：招募一名一级厨师。一家高端饭店需要高水平的厨师来支撑，请招募一名持证的一级厨师加入饭店。】

【任务奖励：未知。接受：是/否】

这时，周砚的脑海里突然响起了一道提示音。

「谢啥呢，给你娶的嫂子，又不是给你娶黄莺。」小曾也笑道。

阿伟不笑了。

但笑容没有消失，转移到了其他人的脸上。

「周师，你娶了嫂子，就轮到兄弟了哈。」阿伟跟周砚说道。

「你放心，好好干，肯定能娶到媳妇的。」周砚笑着道。

招个高水平的二级厨师，说不定等个一两年，人家就考成一级了。

接下来厨师等级考试的名额会渐渐放开，让更多符合水平的厨师拿到对应的证书。

当然，再过个十来年，放的太开了，上级组织不再大力监管，这个证的含金量也会随之大幅下滑。

「周师，你看，这就是乐明的菜单！」阿伟献宝一样的把乐明菜单呈了上来。

「这要往前四十年，肯定是个大汉奸。」小曾笑道。

周砚眉梢微挑，一级厨师啊？他上哪挖去？

乐明现在连一级厨师都没有，飞燕酒楼倒是有一位李老三，但那可是黄小鸡的宝贝疙瘩，周砚已经挖了黄莺了，再挖厨师，周砚怕黄小鸡提刀来砍他。

万秀酒家也有一位，但人家是直接拿万秀酒家分红的，他手里没有更好的筹码，让他

拿股份出来肯定不行，那不利於他後边按照自己的意愿来经营饭店。

「你对厨师等级有要求不？」老罗问道。

人家好不容易当上总经理，得好好过几年官瘾嘛。

「差不多就这些了。」老罗收了笔，跟周砚说道：「这些菜算是我比较有把握的，在店里差不多能达到你上菜单的要求。不过不管是现在的周二娃饭店，还是去了嘉州的新饭店，我都不建议把菜单一次性增加太多。」

周砚点头：「我懂，菜多不代表就能挣得多，有时候这两个条件达到某一个临界点後，就会反过来，菜越多，越不挣钱。」

「嗯，不愧是周师，一眼就看穿了本质。」老罗笑着点头，「其实我也看出来了，你上新菜还是很克制的，晓得啥子菜该上，啥子菜不该上。」

「没办法，当初我这个小破店就是因为一口气上了太多菜差点倒闭了，这才过了几天好日子啊，哪能再犯这种错误。」周砚拿过老罗列的菜单认真看着，点头道：「老罗，回头我挑几道菜，你做给我们尝尝看，这两三个月，咱们先把新饭店的菜单给敲定了。」

「有，我觉得还是得一级厨师。」周砚点头。

新饭店目前後厨就一个二灶还空着，三灶是他的，小曾占四灶，这一个人选，那自然是把任务一起完成了最好。

老罗闻言沉吟道：「一级啊，那挖起来是有些难度的，这种在市级饭店里大部分都坐到了总厨的位置。工资是一方面，人家还有身份地位在那，而且到了一定年纪，上有老下有小的，不好动的。」

「嗯，我也知道不好找，但咱们先立个要求在这嘛，先按一级去找，要是实在找不到，碰到了合适的二级也行。」周砚说道。

任务尽量完成，如果完不成，那肯定还是饭店这边的经营更重要。

第653章 我师父也是苦竹笋子冒尖——熬出头了啊！ (第2/3页)

但这种趋势并不好，目前王勉还能撑起局面，但要是王勉再走了呢？

对於乐明来说，无人可用，将会是非常尴尬的结果。

周砚都想好了，王勉师叔是不能再挖了，给孔师伯留条活路。

大家抬头不见低头见嘛，没必要。

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